Alp22.ru

Промышленное строительство
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мультиварка: плюсы и минусы и чем она отличается от скороварки

Мультиварка: плюсы и минусы и чем она отличается от скороварки

Электрические устройства для приготовления пищи очень похожи по вешнему виду: имеют нагревательный элемент в виде ТЭНа или индукционного кольца; съемную жаропрочную кастрюлю с антипригарным покрытием; клапан для выхода пара; дисплей и набор автоматических программ; таймер времени. Объединяет приборы низкое энергопотребление. Приготовленный продукт может длительно сохраняться в готовом состоянии. А вот как может выглядеть мультиварка с функцией фритюрницы и хлебопечки, можно увидеть тут.

Чем отличаются друг от друга

Различие приборов заключается в использовании дополнительной функции: блокировке клапана сброса пара.

Благодаря этому в скороварке-мультиварке создается повышенное давление, одновременно растет температура. В скороварке-мультиварке она достигает 110-120 гр. Характер кулинарной обработки в таком случае полностью меняется.

В мультиварке нагрев происходит медленней. Герметичность крышки позволяет приготовить блюда при невысокой температуре, что позволяет максимально сохранить витамины и другие полезные качества продуктов.

Под воздействием давления в скороварке-мультиварке пар равномерно влияет на структуру пищевого продукта. Приготовление в таком устройстве дает возможность быстро максимально размягчить волокна в мясных продуктах, рыбе, клетчатку в овощах, что делает их более нежными и вкусными.

А вот как выбрать хорошую хлебопечку для дома и по каким параметрам стоит это делать, очень подробно указано здесь.

На видео – описание принципиальных отличий:

Продолжительность приготовления в мультиварке и скороварке-мультиварке отличается в два раза.

Также будет полезно узнать о том, как выглядит и как используется мультиварка с функцией скороварки moulinex ce 503132.

Достоинства и недостатка мультиварки

Мультиварка – хороший помощник на кухне. По сравнению с обычным способом приготовления не требуется стоять над кастрюлей, чтобы снять пену, пища в ней никогда не пригорает и не выкипает. Она безопасна и проста в управлении.

мультиварка

Преимущества электрической кастрюли с автоматическим управлением перед скороваркой:

  1. Можно нарушать герметичность устройства во время приготовления пищи без влияния на кулинарную обработку.
  2. Набор программ и конструктивная особенность позволяет приготовить любое блюдо.

В мультварке допускается:

  • жарить;
  • тушить;
  • томить;
  • запекать;
  • готовить на пару;
  • выпекать;
  • варить.

Дешевле, чем скороварки-мультиварки

Открывание крышки во время приготовления пищи приводит к остановке таймера, на котором установлено длительность готовности блюда. Восстановление герметичности продолжает отсчет времени.

Само название мультиварка свидетельствует об ее универсальности.

А вот как выглядит и насколько эффективно используется мультиварка скороварка Мулинекс се 501132, а также как ею пользоваться, подробно указано здесь.

Она может заменить все имеющиеся кухонные приспособления: сковородку, кастрюлю, духовку, йогуртницу.

В зависимости от модели перечень блюд, которые можно приготовить в электрокастрюле, варьируется от 6-7 до 15-20.

Электроустройства имеют такие популярное функции, как:

  • отложенный старт;
  • автоматическое поддержание температуры готового блюда;
  • разогрев.

Отложенный старт дает возможность сократить время на приготовление утреннего завтрака, решить проблему питания детей после школы (поддержание нужной температуры готового блюда).

А вот как выглядит мультиварки на 2 литра с керамической чашей и как пользоваться таким оборудование для наилучшего результата, поможет понять данная информация.

На видео – описание мультиварки:

Стоимость универсальной кастрюли зависит от следующих показателей:

  • торгового бренда;
  • вида нагревательного элемента;
  • объема мультичаши;
  • покрытия дна и стенок;
  • материала корпуса;
  • набора функций.

Дороже будут стоить:

  • модели известных производителей;
  • с индукционным нагревом;
  • большого объема;
  • с тефлоновым покрытием дна и стенок;
  • корпусом из нержавеющей стали, а не пластика;
  • большими функциональными возможностями.

Недостаток мультиварок заключается в продолжительности приготовления и качестве блюд.

А вот как выглядит и как подобрать аналог чаши для мультиварки Панасоник sr tmh10, можно узнать из данной статьи.

При использовании электрической кастрюли выигрыш во времени приготовления блюд незначительный. Этот минус компенсируется прочими преимуществами, такими, как отложенный старт и поддержание температуры готового блюда. По качеству выпечки, йогурта, зажаренного мяса устройство уступает духовке, йогуртнице и сковороде на газовой или электрической плите.

Плюсы и минусы скороварки-мультиварки

Главный плюс электрической кастрюли подобного типа – экономия времени для приготовления любого блюда.

Преимущество теряется, если приходится открывать крышку в процессе кулинарной обработки: происходит сброс давления и температуры. Прибору потребуется дополнительное время для восстановления прежних параметров. На это уходит от 10 до 20 минут. В несложных моделях потребуется ручное регулирование заданной программы приготовления блюда из-за ее сбоя. По этой причине закладка всех ингредиентов должна происходить одновременно, что влияет на количество блюд, которых можно приготовить в скороварке-мультиварке.

скороварка-мультиварка

Скороварка-мультиварка более опасна при эксплуатации, чем мультиварка. Важно ознакомиться с отзывами и рейтингом лучших мультиварок скороварок. Не во всех моделях стравливание давления предусмотрено в автоматическом режиме: прежде, чем открыть крышку по окончании готовки, это придется сделать вручную, что делает его небезопасным для детей. В устройствах также присутствует функция отложенного старта и поддержания температуры, но детям пользоваться скороваркой не рекомендуется, чтобы не произошел термический ожог паром.

в чем разница между мультиваркой и пароваркой, подробно изложено в данной статье.

Модели известных производителей имеют:

  • практичный дизайн (кастрюли с ручками);
  • съемные крышки;
  • клапана давления с автоматическим сбросом и ручной регулировкой;
  • большой набор функций (установка нескольких режимов давления, температуры, возможность следить за изменением этих параметров в процессе готовки);
  • легкость и доступность для ухода всех частей.

Хорошие скороварки-мультиварки намного дороже мультиварок: цена брендовых изделий превышает стоимость универсальных электрокастрюль в 2 раза.

Также будет полезно узнать о том, какая самая лучшая мультиварка на сегодняшний день и как ею пользоваться.

Что выбрать для дома

скороварка-мультиварка для дома

Какое из этих устройств будет более полезным в домашнем обиходе, зависит от нескольких факторов:

  • требования к скорости приготовления пищи;
  • какие блюда предпочтительны в семейном рационе;
  • будут ли им пользоваться дети.
Читайте так же:
Ацетилен для чего используют

Скороварка-мультиварка более востребована в больших семьях, где надо быстро накормить большое количество людей при нехватке времени у хозяйки. Мультиварка, как простой и безопасный прибор, будет актуальна в семьях, где есть дети-школьники, что поможет решить проблему с их питанием.

А вот как выбрать мультиварку скороварку правильно, и по каким параметрам делать выбор, изложено тут.

Обычные мультиварки и мультиварки с функцией скороварки при внешней схожести имеют существенные отличия по характеру кулинарной обработки продуктов, времени на приготовление, безопасности и стоимости.

Плюсы и минусы современных мультиварок

Выбор бытовой техники

Одним из бытовых приборов, который не так давно появился в нашем обиходе, но сразу же приобрел как массу почитателей, так и массу противников, является мультиварка. Плюсы и минусы присущи любой кухонной технике, однако почему-то именно вокруг мультиварки разгораются самые жаркие споры. Одни хозяйки уверяют, что теперь готовят все блюда, начиная с десертов и заканчивая супом, только в «чудо-горшочке», другие твердят, что ничего достойного внимания в этом устройстве нет.

Кто из них прав, определить сложно — ведь у каждой стороны есть абсолютно справедливые аргументы. Давайте рассмотрим, о каких же именно положительных и отрицательных особенностях мультиварки чаще всего идет речь.

7 основных достоинств мультиварки

Вне зависимости от моделей, брендов и наличия или отсутствия различных функций, все мультиварки имеют несомненные общие плюсы:

1. Освобождают хозяйку от участия в процессе готовки

Одно из безусловных достоинств, особенно ценное для занятых бизнес-леди и мамочек с маленькими детьми — свобода, которую дает им мультиварка. Вам не придется ждать, пока закипит вода, помешивать, переворачивать и бдительно следить, чтобы блюдо не пригорело. Просто помойте, порежьте продукты, положите их в чашу мультиварки и включите нужный режим — остальные заботы мудрая техника возьмет на себя.

2. Дарят массу свободного времени

Положив продукты в «волшебный горшочек», вы можете смело отправляться по своим делам — ведь этот бытовой прибор допустимо оставлять включенным, даже покидая дом.

плов в мультиварке

3. Сохраняют блюдо теплым до нужного момента

Когда режим приготовления завершен, устройство автоматически включает функцию подогрева. Значит, в какой бы момент вы ни вернулись домой, к вашему приходу всегда будет готов теплый ужин или обед.

4. Имеют функцию «отложенного старта»

Рассматривая плюсы мультиварки, нельзя не упомянуть и о возможности отсрочки приготовления блюда. Особенно эта функция обрадует тех, кто предпочитает есть на завтрак полезные каши.

Теперь не нужно вставать заранее — ведь можно вечером налить в чашу молоко или воду, положить крупу и выставить желаемое время завтрака. Утром вам останется лишь положить аппетитную кашу в тарелку.

5. Заменяют собой несколько других приборов

Многие модели мультиварок выполняют функции йогуртницы, хлебопечки, духовки, пароварки, а также способны подогреть ваш ужин вместо привычной микроволновой печи — немаловажное преимущество, особенно для хозяек малогабаритных кухонь.

6. Имеют множество режимов и просты в использовании

При помощи мультиварки даже неопытная хозяйка сможет без труда приготовить ароматный плов, испечь пирог или сделать жаркое. «Чудо-кастрюлька» умеет жарить, варить, тушить, запекать и томить продукты, максимально сохраняя их витамины — какая еще кухонная техника имеет подобные плюсы?!

7. Готовы отправиться с вами в любое путешествие

Если на вашей даче нет возможности установить современную плиту или вы планируете отправиться в дом отдыха с маленькими детьми, просто возьмите с собой мультиварку — и у вас появится полноценная мини-кухня.

Компактное устройство не потребует много места и даст вам возможность без проблем приготовить нужное блюдо везде, где есть электрическая розетка.

мультиварка на даче

7 главных недостатков

По достоинству оценив многочисленные плюсы, справедливости ради давайте рассмотрим и минусы мультиварки.

1. За один цикл вы приготовите всего лишь одно блюдо

В отличие от плиты с множеством конфорок, где вы можете одновременно варить суп, жарить котлеты и отваривать картофель, в мультиварке приготовление нескольких разных блюд растянется надолго. Конечно, можно купить второй агрегат, однако такому решению будут сопутствовать свои минусы в виде значительных финансовых затрат.

2. Перед последующим использованием чашу придется освободить

Если вы все же решите готовить по очереди первое и второе блюдо, учтите один немаловажный нюанс: сваренный суп вам придется сразу же перелить в какую-нибудь кастрюльку, чтобы освободить емкость для последующей готовки. Устранить этот недостаток можно, купив дополнительную чашу к вашей модели, но это снова повлечет за собой лишние затраты.

3. Емкость мультиварки не слишком вместительна

Если у вас большая семья, в несомненные минусы этого прибора можно записать и достаточно небольшую чашу. К примеру, у стандартной мультиварки с номинальным объемом 5 литров полезный объем равняется лишь 3,5-4 литрам, а значит, приготовить суп «на три дня» в ней вряд ли получится.

рис в мультиварке

4. Во многих моделях нельзя отменить режим подогрева

Полезная функция автоматического подогрева после окончания цикла приготовления блюда не всегда оказывается уместной. Например, если вы поставили вариться компот и ушли с детьми на прогулку, по возвращении вас будет ждать горячий напиток, который придется спешно студить.

5. Универсальность противоречит удобству

Нацеленная на решение разных задач, мультиварка по своим функциональным возможностям уступает специализированным приборам. Выпечка в ней не имеет румяной корочки, регулярно делать йогурт удобнее в йогуртнице, а для частого приготовления паровых блюд гораздо лучше купить пароварку с большими вместительными поддонами. Впрочем, подобные минусы присущи практически всей «многофункциональной» технике.

6. Тефлоновое покрытие требует бережного обращения

Чтобы не повредить поверхность чаши, вам придется пользоваться только специальными пластиковыми черпачками и лопаточками и бдительно следить за домашними, норовящими забраться в мультиварку железной ложкой.

7. Ваше кулинарное мастерство не растет

Умный бытовой прибор, владеющий секретами кулинарного искусства, не позволит вам реализовать свой потенциал. После продолжительного общения с мультиваркой вам придется мучительно вспоминать, сколько воды нужно, чтобы сварить стакан риса, и как определить степень его готовности.

Читайте так же:
Маркировка твердотельных конденсаторов расшифровка

Пожалуй, на этом пункте все значимые минусы мультиварки заканчиваются.

Так чего же в «волшебной кастрюльке» больше, достоинств или недостатков? Решать именно вам, и лучший способ — лично опробовать в действии этот бытовой прибор.

Мультиварка — плюсы и минусы

мультиварка плюсы и минусы

Мультиварка начинает пользоваться все большей популярностью среди новых приборов-помощников на кухне. Но вызванное рекламой и рассказами подруг желание купить не всегда верно, ведь у мультиварки с многообразием функций, как и у каждой технической новинки, есть свои плюсы и минусы, выявляющиеся только через некоторое время ее использования.

Поэтому, для того чтобы помочь вам ответить на вопрос, нужна ли вам дома мультиварка, в этой статье подробно изучим ее преимущества и недостатки.

Преимущества мультиварки

  • безопасность;
  • компактность — так как может заменить пароварку, микроволновку, духовку, хлебопечку, йогуртницу;
  • мобильность – выезжая отдыхать на несколько дней (на море или дачу), ее можно взять с собой и готовить;
  • автоматизированность процесса: не надо контролировать процесс приготовления;
  • возможность приготовления различных блюд: супы, каши, выпечку, мясо, овощи и многое другое (в зависимости от модели);
  • наличие нескольких процессов обработки продуктов: варка, жарка, на пару и т.д.;
  • в пище сохраняются полезные микроэлементы и витамины;
  • пища получается диетической, то есть более полезной, за счет приготовления, с использованием минимального количества жира (масла);
  • пища не разбрызгивается и не распространяется запах приготовляемых продуктов;
  • наличие функции отсрочки начала процесса приготовления, это позволяет приготовить к определенному моменту времени, например: рано утром или к приходу с работы, без вашего участия. Для этого надо будет только заложить необходимые продукты, выбрать режим готовки и установить таймер;
  • блюда получаются более насыщенными и приятными на вкус из-за щадящего режима приготовления;
  • простота в использовании, благодаря наличию уже заложенных программ приготовления (подходит для начинающих хозяек);
  • возможность вносить свои коррективы в настройки режимов.

Недостатки мультиварки

Но у мультиварки есть минусы, которые для некоторых людей недостатками не являются, но знать об этом рекомендуется:

  • неидеальная конструкция (корпус, маленькая чаша, отсутствие каплесборника для конденсата, маленький дисплей и т.п.);
  • наличие не всех желаемых функциональных режимов или невозможность выставить удобные вам параметры;
  • время приготовления (в обычных моделях оно больше, чем на газовой плите);
  • нет возможности перемешать блюдо в процессе готовки;
  • хрустящая поджаристая корочка не образуется;
  • надо быть очень аккуратными в использовании чаши с тефлоновым покрытием, так как при образовании царапин и сколов на ней, потребуется ее замена, а это стоит недешево.

Мультиварка: вред или польза

Так как мультиварка появилась на кухнях относительно недавно, то вред, который она может нанести здоровью человека, еще полностью не изучен. Но уже есть несколько предположений:

  1. Ученые говорят, что в таких условиях в приготовляемой еде погибают все полезные элементы и витамины, хотя производители утверждают обратное. преимущества мультиварки
  2. Американские ученые доказали получение вреда от поврежденного тефлонового покрытия, поэтому рекомендуют сразу же избавляться от поврежденной чаши.
  3. Дешевая модель, неизвестного производителя, может быть из некачественных материалов, которые в процессе эксплуатации будут выделять вредные вещества.

Чтобы избежать предполагаемый вред от мультиварки, при ее покупке надо выбирать модель фирм, которые обладают сертификатами качества

Изучив основные достоинства и недостатки мультиварки, только вам решать, есть ли действительно необходимость в покупке такой относительно недешевой бытовой техники, или имеющихся уже на вашей кухне помощников будет достаточно.

Как выбрать мультиварку

Когда новый и качественный предмет появляется на рынке, он вызывает у многих неподдельный интерес. К таким устройствам относится мультиварка. Она относительно недавно засверкала на полках наших магазинов, но уже успела привлечь внимание домохозяек благодаря многим преимуществам.

Почему мультиварка так необходима

Типы мультиварок

Существует несколько типов этого прибора, название которого определяется его предназначением и функциональностью.

мультиварка фото

Мультиварка. Предназначена для приготовления большинства блюд. Является универсальным прибором. Главный компонент мультиварки – внутренний нагреватель, который равномерно распределяет тепло по всей поверхности кастрюли. Современную печь она не заменит, но станет хорошим помощником на кухне.
Режим работы любой мультиварки – энергосберегающий, то есть она потребляет намного меньше электроэнергии, чем электрическая плита. После приготовления блюда устройство отключится или перейдет в режим автоматического поддержания тепла.

мультиварка-скороварка фото

Мультиварка-скороварка. Это устройство, включающее в себя и мультиварку, и скороварку, может готовить при повышенном давлении. Скорость приготовления продуктов в скороварке значительно выше, чем в обычной мультиварке. В принципе, название прибора говорит само за себя. Обычная мультиварка порадует вас вкусным супом примерно через час-полтора, тогда как в скороварке под давлением время приготовления наполовину уменьшается. Более быстрое приготовление продуктов объясняется повышенной температурой воды. Она составляет 120 градусов по Цельсию. Это происходит из-за более высокого давления.
Что касается способов приготовления блюд, то они такие же разнообразные, как и у обычной мультиварки.

коптильня скороварка

Коптильня-скороварка. Устройство, которое помимо жарки, тушения, варки супов и приготовления на пару, поддерживает также и режим копчения (как холодного, так и горячего). Во время копчения натуральные опилки нагреваются, в результате чего образуется дым, который пропитывает продукты. Можете не беспокоиться, при горячем копчении в квартире дыма не наблюдается. Только в режиме холодного копчения можно почувствовать небольшую концентрацию дыма.

кашеварка фото

Кашеварка. По названию ясно, что это устройство предназначено для приготовления каш на воде и молоке. Также с помощью кашеварки можно сделать овощное рагу. Этот прибор появился на рынке ещё до того, как мультиварки вошли в наш обиход.

Каким бывает объём чаши мультиварки

Типы нагрева мультиварок

индукционный тип нагрева мультиварки

Тип нагрева бывает индукционным и при помощи ТЭНа.
Индукционный. Это бесконтактный способ нагрева. Роль нагревательного элемента играет сама чаша. Нагрев осуществляется гораздо быстрее, энергия экономится, а время на приготовление блюда значительно сокращается.

Читайте так же:
Двигатель для измельчителя веток

тип нагрева мультиварки с помощью ТЭНа

При помощи ТЭНа. Большинство мультиварок выпускаются именно с таким типом нагрева. В бюджетных моделях есть всего лишь один ТЭН, располагающийся на дне прибора. В более дорогих мультиварках ТЭНы установлены не только снизу, но и по бокам, иногда даже в крышке. Такие устройства называются 3D. Работают нагреватели по принципу накаливания, относительно медленно прогревая поверхность. Мультиварки с ТЭНами потребляют значительно больше энергии, чем приборы с индукционным нагревом.

Покрытие чаши мультиварки

Антипригарное покрытие мультиварок

Это достаточно важная характеристика, поэтому обратите на неё внимание.
Антипригарное (тефлоновое покрытие, или дайкин). Наиболее популярное среди всех покрытий. Споры о его безопасности ведутся до сих пор. Известно, что мультиварка не может достичь той температуры во время приготовления, при которой тефлон становится опасным. Однако уход за таким прибором должен быть бережным.
Тефлон отлично подходит для выпекания. Его пористая структура позволяет изделиям легко отставать от поверхности. Несмотря на то что тефлон отличается хорошими антипригарными свойствами, достаточно твёрдым его назвать нельзя. Антипригарное покрытие бывает, как правило, двух- или трёхслойным.

керамическое покрытие мультиварок

Керамическое покрытие. Считается самым долговечным и прочным среди всех антипригарных покрытий. Такое покрытие изготавливается только из природных материалов и не может вступать ни в какие химические реакции с приготавливаемыми продуктами. Также керамика отличается хорошими антикоррозийными и антибактериальными свойствами.

Автоматические программы в мультиварке

Действительно, современные мультиварки впечатляют максимальным количеством программ. Различные производители предлагают неодинаковое количество программ (некоторые из них до 50), однако за количеством гнаться не стоит, ведь даже стандартные 6 – 8 программ позволяют приготовить множество блюд. Все режимы можно комбинировать или создавать программы, так что ваша кулинарная фантазия по-настоящему разгуляется.

Каждая программа – это определённые настройки времени и температуры для оптимального приготовления того или иного блюда. Чем их больше – тем меньше повар участвует в кулинарном процессе, ведь автоматика всё делает за вас.

Программы приготовления в мультиварке

Как правило, режимы приготовления включают в себя несколько программ. Мультиварки оснащаются следующими программами:

режимы приготовления в мультиварке

Программы варки с водой (приготовление на пару, суп, паста, каша, крупа, тушение, плов). Режим для приготовления многих популярных блюд. Во время работы программы «приготовление на пару» на чашу одевается специальный контейнер, а в основную чашу заливается вода. С помощью программы «тушение» можно приготовить супы, рыбу, сочное мясо, овощи за счет их длительной выдержки при невысокой температуре.

Программы жарки (с подсолнечным маслом). В этом режиме используется высокая температура, что позволяет получить поджаристую корочку. С его помощью можно приготовить овощи, мясо, рыбу и другие морепродукты. В отличие от обычного приготовления на сковородке, вам не грозит разбрызгивание жира и подгорание.

режимы приготовления в мультиварке

Программы выпекания (выпечка и запекание). Данный режим отлично подойдёт для выпечки кексов, шарлоток, бисквитов, пирогов, запеканок. Также он позволяет готовить любые блюда, которые запекаются при температуре примерно 180 градусов. Это мясо, курица, котлеты. Поджаристая корочка при этом режиме не образуется, разве что «румянец».

Другие, редкие режимы. К ним относятся программы, которые не всегда встречаются в тех или иных мультиварках. Это хлеб, холодец, тушенка, суши, пицца , десерт, запекание в фольге, варенье, компот, пельмени и т.д.

режимы приготовления в мультиварке

Такое разделение на группы программ достаточно условно, оно показывает, что мультиварка – это действительно многофункциональный прибор, умеющий готовить очень много блюд.

Контроль приготовления в мультиварке

Установка времени приготовления. Предназначена для установки необходимого времени приготовления того или иного блюда. После окончания готовки таймер автоматически отключает прибор.

Функция установки точной температуры подойдёт для тех, кто привык полагаться на опыт во время приготовления блюд. Также если вы готовите какой-нибудь специфический продукт, то лучше всего выставлять температуру самостоятельно.

Тип управления мультиварки

Механическое. Встречается редко, преимущественно у бюджетных рисоварок. Такие устройства оснащаются механическими поворотными ручками для установки температуры, настройки таймера, выбора режимов или программ.

Электронное. Самый распространённый тип управления. Такие мультиварки характеризуются лучшей функциональностью. Достаточно нажать всего лишь пару кнопок, и устройство само установит время приготовления по выбранной программе и необходимую температуру.

Сенсорное управление встречается во многих мультиварках. У моделей с этим типом управления все кнопки расположены прямо на экране.

Дисплей мультиварки

дисплей мультиварки фото

Дисплей есть у большинства приборов. Очень полезен в работе, ведь на нём отображается вся важная информация о работе мультиварки: программа, режим работы, температура и т.д. Чем информативнее дисплей, тем проще работать с устройством, поэтому обращайте на него внимание при выборе.

Потребляемая мощность мультиварки

Равномерный нагрев пищи в мультварке

3D нагрев в мультиварке фото

Это так называемый 3D-нагрев, о котором мы уже писали. В крышку прибора встраивается дополнительный нагревательный элемент для равномерного нагрева и поддержания температуры в рабочей чаше. Также это позволяет образовываться румяной корочке на блюдах. Как мы уже писали, основной нагревательный элемент располагается на дне мультиварки, поэтому при отсутствии 3D-нагрева продукты нагреваются снизу.

Мягкий выпуск пара в мультиварке

мягкий выпуск пара в мультиварке фото

Если эта функция включена, то после окончания работы мультиварка бесшумно, то есть мягко и постепенно снижает уровень давления, выпуская наружу накопившийся пар. Часто такая возможность есть у скороварок, которые за короткое время приготавливают долго разваривающуюся пищу под давлением пара.

Регулировка времени работы мультиварки

Это отдельная группа параметров, которые значительно упрощают вашу жизнь. Они дают возможность заниматься своими делами, ведь прибор всё проконтролирует сам.

Отсрочка старта. Данная функция позволяет откладывать начало процесса приготовления на определённое количество времени, чтобы получить готовое блюдо к необходимому моменту. Время отсрочки устанавливается при помощи таймера. Особенно удобен отложенный старт, если в доме есть дети. Достаточно заранее задать время конца приготовления – и к назначенному моменту обед или ужин будет готов. К примеру, с помощью этой функции очень удобно готовить молочную кашу, заложив в чашу все продукты вечером. Утром вы получите готовое блюдо. Минимум времени отложенного старта зависит от конкретной модели, максимальное значение этого параметра – 24 часа.

Читайте так же:
Краскопульт для латексной краски

Ускоренное приготовление. С его помощью можно приготовить небольшую порцию пищи или слегка поджарить какое-нибудь блюдо. Также используется для приготовления рассыпчатых круп или риса. От скороварки-мультиварки отличается тем, что здесь не используется повышенное давление.

Таймер автоотключения. После включения этого таймера устройство автоматически отключится по прошествии заданного промежутка времени.

Функция двух таймеров. Позволяет включить два таймера, например, установка времени приготовления блюда и установка времени поддержания блюда в тепле.

Режим подогрева в мультиварке

Современная мультиварка – отличный прибор для тех, у кого нет времени готовить и всё время быть у плиты. Также это устройство для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии, кому хочется приготовить что-то оригинальное. Прежде чем выбрать мультиварку, определитесь, какие блюда вы предпочитаете, что вы собираетесь готовить с её помощью. В зависимости от этого стоит обращать внимание на необходимые режимы и программы. Кроме того, устройство должно устраивать вас по дизайну, сочетаться с общим интерьером кухни.

И помните, что мультиварка – это всего лишь помощница на кухне, вы всё равно сможете добавлять в блюдо любые ингредиенты по вашему желанию.

В нашем каталоге представлен раздел с широким ассортиментом мультиварок. Надеемся, что вы сориентируетесь в большом количестве брендов и моделей и сможете выбрать подходящий прибор для вас и вашей семьи.

Как выбрать мультиварку, чтобы перестать постоянно стоять у плиты

Уверены, многие даже не задумывались, как выбрать мультиварку, покупали первую понравившуюся внешне, а дома понимали, что в технике нет того, чего хотелось видеть изначально. Знакомая история? На дворе 21 век, в каждом доме Интернет. Так почему бы не воспользоваться советами, которыми щедро делятся в Сети купившие и испробовавшие мультиварку в приготовлении блюд?!

Мы все сделали за вас: прогулялись по форумам и соцсетям и собрали описание параметров, на которые в первую очередь следует обращать внимание перед покупкой кухонного девайса. Все разложено по полочкам: от типа нагрева до материала изготовления. Не забыли про дополнительные опции и рейтинг лучших моделей. Читайте, выбирайте и готовьте вкусные блюда, прилагая минимум усилий.

Принцип работы мультиварки

В наше время ассортимент кухонных гаджетов поражает своим разнообразием. Мантоварки и рисоварки, скороварки, пароварки и прочие «варки» – современная замена старым добрым кастрюлям.

И универсальный солдат сегодняшней кухни – это, безусловно, мультиварка. По факту это всего лишь кастрюля, которая герметично закрывается и работает от розетки. Удобное приспособление с несколькими программами для приготовления разных блюд.

Качественная мультиварка как добрая хозяюшка: и кашу вам сварит, и картофель фри поджарит, и мантоварку заменит, и холодец приготовит. Стоит нажать кнопочку, и нужная программа будет запущена. Можно использовать таймер, и тогда ужин будет вас ждать ровно к вашему приходу, с пылу, с жару.

Принцип работы мультиварки

Фото: Shutterstock

На что обратить внимание, перед тем как выбрать мультиварку? При покупке кухонной помощницы смотрите на программы приготовления блюд. Чем их больше, тем для вас лучше. А уже остальные функции второстепенны: это и мощность гаджета, и возможность отложенного старта, размер кастрюли и материал, из которого она сделана, и т. д.

3 вида мультиварок

Можно выделить три разновидности мультиварок. Они различаются такими параметрами, как скорость и условия приготовления пищи.

  • Классические. Пища готовится обычным способом, как на плите, давление атмосферное, времени уходит примерно столько же.
  • Скороварки. Приготовление блюд идет под герметичной крышкой, давление избыточное, что приводит к повышению температуры, а время готовки уменьшается в два раза.
  • Медленноварки. Как видно из названия, этот прибор функционально противоположен предыдущему. Температура невысокая, пища томится по несколько часов, благодаря чему сохраняются ценные свойства еды, в итоге создаются очень нежные блюда.

Программы приготовления

Перед тем как выбрать мультиварку, обратите внимание на свое ежедневное меню, что вы предпочитаете готовить и есть. От этого будет зависеть, какая мультиварка лучше подойдет лично вам. Стоимость кухонного девайса напрямую зависит от количества программ приготовления различных блюд. Рассмотрим способности современной мультиварки:

  • Приготовление выпечки.
  • Жарка продуктов (мясо, рыба, овощи).
  • Варка каши как на воде, так и на молоке.
  • Приготовление натурального йогурта.
  • Варка макаронных изделий, пасты.
  • Мультиварка может готовить плов.
  • Варить на пару (манты, котлеты и пр.) .
  • Поднимать дрожжевое тесто.
  • Пастеризовать продукты.
  • Тушить мясо, овощи, рыбу.
  • Жарить в режиме фритюра.

Положите в мультиварку подготовленные ингредиенты, нажмите нужную кнопку, и программа сама выберет необходимую температуру и время, чтобы приготовить конкретное блюдо.

Программы приготовления

Фото: Shutterstock

Во многих гаджетах имеется функция «мультиповар», которая дает возможность самостоятельно выбирать температуру и время приготовления, в том числе в процессе готовки (например, если надо убавить огонь по рецепту). Ко многим моделям в комплекте идут брошюры с рецептами блюд, которые можно сделать в мультиварке.

Нагрев и мощность мультиварки

Перед тем как выбрать мультиварку, нужно обратить внимание на два таких важных параметра, как мощность прибора и способ нагрева. Итак, мультиварка способна нагревать еду такими способами, как:

  • Трубчатый электронагреватель (ТЭН)

В большинстве мультиварок применяют именно эту технологию. ТЭН встроен в стенки, дно или крышку прибора. В некоторых моделях ТЭН можно приподнять над мультиваркой и готовить, например, блинчики или сосиски на маленькой сковородке. Еще один плюс такой технологии — это то, что ТЭНы могут располагаться вокруг чаши, образуя 3D-нагрев. Такой эффект позволяет готовить блюда как в духовке.

  • Индукционный нагрев
Читайте так же:
Колесные гайки для литых и штампованных дисков

Эта технология более продвинутая и, соответственно, дорогая. Такой вид нагрева совершается с помощью электромагнита: он воздействует на материал чаши мультиварки, чаша в свою очередь выделяет тепло. Индукционная технология позволяет готовить блюда быстрее, чем в мультиварке с ТЭНами, на 30%. Можно сказать, что это в своем роде скороварка.

Практика показывает, что разница между способами нагрева на самом деле не ощущается, если вы не эксперт. Это всего лишь два разных вида нагрева, при которых пища готовится одинаково вкусно. Консультант скажет, что у индукционных мультиварок более долгий срок службы. Но в нашем высокотехнологичном веке все так быстро меняется, что долговечность сегодня – ценность относительная.

Что касается потребляемой мощности прибора. Здесь нужно найти то самое грамотное соотношение эффективности нагрева и энергопотребления мультиварки. Вообще мощность девайсов варьируется от 350 до 1000 Вт, что говорит об их экономичности в плане потребления энергии. Хороший нагрев производится мультиварками с мощностью от 850 до 1000 Вт.

Материалы чаши и корпуса

Следующие параметры при выборе прибора – это материал, из которого сделаны чаша и корпус мультиварки. Обычно корпус делают из пластика, металла или их сочетания. Пластиковый корпус легче, металлический прочнее (это плюс, если в доме имеются хулиганистые дети или животные).

Какой должна быть чаша для наиболее эффективного приготовления пищи? В первую очередь смотрим на ее объем, она может быть как на 2, так и 9 литров. Размеры чаши напрямую влияют на размер и вес самой мультиварки.

Если рассматривать металлические чаши, то у них имеется тефлоновое антипригарное покрытие, которое при хорошем качестве тоже хорошо моется. Зато стоимость таких мультиварок значительно ниже.

Устройство мультиварки

Стоит обратить внимание при покупке на удобство при использовании прибора.

Предпочтительно, чтобы крышка устройства открывалась более чем на 90°. В этом случае она не будет помехой при вытаскивании чаши, и меньше вероятность, что вы случайно обожжетесь. Есть чаши со специальными ручками для максимального удобства, но таких моделей мало. В противном случае смотрите, чтобы в комплекте к мультиварке имелись специальные щипцы для чаши.

Устройство мультиварки

Фото: Shutterstock

Вес в принципе не имеет большого значения, если мультиварка будет стоять постоянно на кухне. Но если вам необходимо ее часто переносить, то, конечно, покупайте модель полегче, ведь бывают экземпляры весом более 7 кг. И обратите внимание, имеются ли на корпусе ручки.

Съемные детали. У разных моделей мультиварок разные степени разборки. Есть полностью цельные, у каких-то снимается только верхняя крышка, у других разобрать можно и верхнюю, и внутреннюю части и т. п. Съемные элементы удобны в первую очередь в плане очистки прибора. Съемным может быть сетевой шнур или разные клапаны, если они сломаются, то можно их заменить.

Устойчивость. Насколько неподвижно мультиварка стоит на поверхности – очень важный параметр, особенно если в доме есть дети. Если у аппарата пластиковые ножки небольшие, то он может двигаться по столу от любых нечаянных движений. Значит, есть риск перевернуть наполненную горячую мультиварку. В этом плане удобнее прорезиненные ножки. У некоторых моделей сзади есть дополнительные ножки больших размеров, благодаря чему они устойчиво держатся на столе.

Способ управления. Управление бывает кнопочным, сенсорным или смешанным. Главным фактором является доступность информации на панели управления, так как этот гаджет разработан с целью быстрого и комфортного приготовления пищи. Основное различие в удобстве перечисленных видов управления это то, что сенсор быстрее испортится от влаги или грязи, поэтому перед использованием лучше мойте и вытирайте руки.

Таймер и дополнительные опции мультиварки

Минимальное количество режимов приготовления в мультиварках три, но обычно их гораздо больше, может быть и 20, и 40 программ. Обычные классические режимы в большинстве девайсов это варка, жарка, тушение, выпечка, варка на пару, каша, плов, йогурт, хлеб.

Настройка режимов вручную предусмотрена не во всех моделях мультиварок. Эта функция будет полезна тем, кто желает самостоятельно регулировать режим приготовления блюд по своим рецептам.

Почти во всех мультиварках есть таймер. Предпочтительно, если есть возможность регулировать время приготовления вручную в зависимости от ваших пожеланий.

Дополнительные функции кухонного помощника:

  • Отсрочить готовку. У разных моделей разная длительность отсрочки. Максимальные значения не так важны при выборе прибора, ведь сырые продукты нежелательно оставлять надолго. Эта опция пригодится, к примеру, если нужно замариновать мясо и приготовить ужин к вашему возвращению с работы.
  • Поддерживать температуру. Эта функция присутствует почти во всех моделях. После того как блюдо приготовилось, мультиварка сохраняет высокую температуру от одного часа до полутора суток. Это нужная опция, если вы хотите, чтобы ужин был горячий, даже если вы задержались на работе.
  • Блокировать. В этих кухонных приборах применяются различные системы защиты. Блокировка от включения без чаши, без продуктов, датчики температуры, давления, предохранители и т. д. Помимо этого, все приборы защищены блокировкой от перегрева. Семьям с детьми стоит обращать внимание на блокировку крышки и на невозможность включить пустое устройство.

Топ-10 лучших мультиварок

  • Philips HD2178

Перед тем как выбрать хорошую мультиварку-скороварку, обратите внимание на эту модель. Это скороварка объемом шесть литров, она нужна тем, кто хочет экономить время и деньги. По факту это прибор два в одном: можно использовать прибор как мультиварку, выбрав меню готовки без давления, либо как скороварку, готовить под давлением. В прибор встроен микропроцессор, а на дисплее находятся датчики, которые помогают наблюдать за готовкой на всех ее уровнях.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector