Alp22.ru

Промышленное строительство
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Заточка ножей

Заточка ножей

tochilka_nozhei

Точилка для ножей, типа Apex, из того, что было под рукой

Захотелось мне научиться точить ножи, не скажу, что я совсем не умел это делать. Точил, конечно, руками на камнях, и угол пытался выдерживать, вроде получалось — бумагу ножи кромсали.

Решил подойти к этому процессу более серьезно. И, как водится у нас в России, сделать всё самому из того, что есть под рукой, да еще и даром. Есть у нас такие любители и я такой. Для таких, собственно, и статья.

Посмотрел станки для заточки в интернете, остановился на Апексе. Первым делом поискал её на китайских сайтах, есть, конечно, копии и стоили недорого (до смены курса доллара), сейчас и китайские для нас дороговато стоят. Посмотрел, как это работает, какие нюансы. Да вроде повторить можно.

tochilka_Apex

image-1872

Делаем Apex

Забегая вперед, скажу, что совсем бесплатно сделать не получилось, пришлось всё же потратиться, но совсем немного. Около 150 рублей.

Вместо основы взял оцинкованный лист 2 мм. Загнул на глаз (почему-то угадал в угол ровно 20 гр.). Закрепил на листе ДСП. Моментом приклеил магниты от старых жестких дисков, понадобилось 3 магнита.

zatochka_nozhei

image-1873

Сначала думал угол менять гайками, но решил, что угол меняется часто и гонять туда — сюда гайки и каждый раз контргаить , чтобы не было люфта, будет неудобно.

Где же взять направляющую для камней? На глаза попалась старая кровать, точнее спинка, помните, наверное, такие были в годы СССР. Чем не штанга из спинки.

shtanga

image-1874

Точить решил наждачной бумагой, есть такой метод, вроде получается очень бюджетно и достаточно хорошо. Купил несколько листов шкурки разной зернистости. Чтобы не было остатков наждачки, длину квадратного профиля сделал по ширине листа наждачки 230 мм. На штанге сделал пропил и загнал туда граверную шайбу подходящего размера. Всё сошлось идеально, как будь-то для этого и предназначено.

Боялся, сложно будет отцентровать профиль, но таким способом, профиль сам встал на свое место. Наждачную бумагу приклеиваю на канцелярский клей карандаш.

Шарнир для точилки

Sharnir

image-1875

Когда собрал, (зажал ШС в хомут), люфт пропал, болты хомута сжимают ШС и люфт уходит, совсем. Получилось лучше, чем на сварке. И при выработке легко заменить.

Как ни странно, все детали встали идеально на свои места. Пришлось делать минимум переделок. Люфта нет. Всё оказалось очень просто, я даже сделал вторую штангу, для полировки режущей кромки.

По накатанному, на вторую штангу затратил от силы полчаса. На грани приклеил:

  • кожу для пасты Гои
  • чистую кожу
  • деревянную линейку с пастой Гои
  • чистую деревянную линейку

Пользуюсь ими в разной последовательности.

tochilka_ugol2

image-1876

По сравнению с ручным методом на камнях, точится значительно легче и острее. Бумагу стругают, волосы бреют. Волос стругать не пробовал, думаю, это излишняя острота и в жизни она ни к чему, хотя при должном старании можно добиться и её.

Затрачено:

  • ШС-12 – 65 р.;
  • латунная втулка — 8 р.;
  • хомут — 27 р.;
  • барашек – 5 р.;
  • длинная гайка – 5 р.;
  • лист наждачной бумаги 240 – 2 р.;
  • лист наждачной бумаги 600 – 2 р.;
  • лист наждачной бумаги 1000 – 10 р.;
  • лист наждачной бумаги 2000 – 10 р..

Итого: 134 рублей. Остальное нашлось в гараже даром. И плюс работа руками и головой.

Кому лень возиться, нашел не дорогую точилку того же типа, отзывы хорошие, можно брать.

Точилка для ножей

Раздел точилки для ножей

Если воспользуетесь кэшбэком можно вернуть до 18% от стоимости.

Точилка Метабо

tochilka_nozhnic

image-1877

Да, еще из остатков оцинковки сделал приспособление для заточки ножниц. Тут вообще очень просто.

Для контроля заточки использую настольную линзу, также сделанную своими руками.

Острых вам ножей.

  • заточка ножей;
  • точилка ножей;
  • самодельный Apex;
  • точилка для ножей;
  • станок для заточки.

Эту статью находят по словам:

  • точилка апекс самодел наждачная бумага
  • точилка для ножей своими руками
  • станок для заточки ножей своими руками
  • точилка апекс своими руками
  • точилка для ножей профессиональная своими руками
  • точилка ножей своими руками

Видео по заточке.

Самодельная точилка для ножей.

Все ножи когда — нибудь потребуют восстановления режущей кромки лезвия — заточки, имеющей такие этапы:

  • Заточка — поправка кромки лезвия высокоабразивными материалами.
  • Правка – окончательное полирование скосов и кромки ножа керамическим карандашом, пастами ГОИ или ремнем из кожи.
  • Переточка – полное восстановление необходимого угла заточки.

Последнюю процедуру можно произвести только специальным инструментарием, на котором можно регулировать градус угла заточки.
Нынешний рынок предлагает механические станки для профессиональной заточки ножей, а также для бытовых целей.

Читайте так же:
Как правильно заточить топор на наждаке

Угол заточки

При затачивании ножа важно соблюдение правильного наклона лезвия по отношению к бруску.

Тогда можно не испортить изначальный угол режущей кромки столового прибора, созданный еще на заводе.

Тип ножаУгол заточки
Столовый (под мясо, рыбу, масло)50-60
Охотничий, разделочный топор45
Складочный, кухонный тесак, топорик40
Профессиональный под овощи35
Обваловочный (мясо, рыба)30
Поварской профессиональный25
Гастрономический20
Кемпинг — нож обычный15
Фруктовый10
Филировочный5

Виды точил

Благодаря наличию в современном мире качественных заточек правильно и качественно заточить ножи могут не только мужчины, но и женщины.

Самый дешевый вариант – протяжные точилки ножей из корунда.

Действие их очень ограничено, потому что диски для точения выставлены только под 20 градусов, а корунд способен грубо надрезать кромку лезвия.
Из выше представленной таблицы видно, что у разных видов ножей градус протяжки отличается.
Заточить ножик под необходимым углом самостоятельно можно с помощью простого механизма, который реально сделать своими руками, использовав канцелярский биндер.

С помощью этого приспособления можно точить как , так и ножи с нержавеющей стали.

В таком механизме можно будет свободно регулировать угол глубины захвата.

Потребитель может купить механические машинки, в которых меняется угол затачивания, таких видов:

  • Протяжное точило для ножей с регулировкой градуса и 2-мя абразивами.
  • С дисками из циркония.
  • С закрепленными брусками, углы фиксированы.
  • С возможностью произвольно выставлять углы фиксации брусков для заточки.
  • С фиксацией ножа и поверхностью для затачивания, которая скользит, угол выставлен произвольно.

Для упрощения процесса затачивания ножей, изготавливаются и электрические аппараты.

Для их пользования нет необходимости применять силу, а также по времени процесс затачивания производится быстрее. Единственное «но» — цена, поскольку такие машинки стоят дороже механических.

Электрические модели заточки с регулировкой угла заточки стандартно имеют выставленный градус заточки и 2 абразивные поверхности.

Делаем точильные устройства своими руками

Точилка для ножей, которую может сделать каждый

Если кто-то не любит (нет возможности) сильно заморачиваться с изготовлением сложных конструкций, можно воспользоваться советами по созданию простейшего механизма, способного заточить нож.

Точило Apex

Чтобы сделать точилку Apex смотрите следующий видеоролик:

Точило нового образца

Более усовершенствованный вариант новой точилки, на которой основная пластина заменена тремя опорными пластинами, что дает возможность качественнее произвести заточку любого лезвия под любым углом, представлен на этом видео:

Точило Строгова

Точило для ножей с регулировкой градуса из подручных материалов разработал умелец Строгов.

Его чертежи предлагают создать удобный механизм для заточки бытовых режущих инструментов из отрезка алюминиевого профиля.
Кроме профиля, для создания агрегата понадобятся неодимовые магниты (диаметр 7 мм) и ножницы по металлу. Таким инструментом можно заточить лезвие от 1 до 42 градусов.

Мастеровые люди оценят.

одной из статей я уже делился опытом, . Ручная заточка считается предпочтительной, так как после неё режущая кромка меньше подвержена износу. Но на пятом десятке руки становятся не такими ловкими, как раньше, и даже простое завязывание шнурков хочется поручить кому-нибудь другому.

Тут поневоле задумаешься о вспомогательных приспособлениях, которые могут хоть немного нивелировать шатание конечностей и сбитый глазной прицел. Ручная , пожалуй, лучший вариант – это сэкономит вам деньги и позволит избавиться от кое-какого хлама.

Составные части

После просмотра нескольких видео на YouTube становится понятным, что конфигурация самодельной точилки и её детали могут быть разными. Чаще всего за образец берут приспособление для заточки ножей Apex Edge Pro (США). Основные составляющие: а) штанга с ручкой и устройством для зажима камня (бланка с наждачной бумагой); б) основание с креплением для ножей, струбциной, стойкой и узлом, регулирующим угол заточки.

Как сделать точилку

В качестве основания я использовал кусок текстолитовой плиты размером 400х60х25 мм, хотя можно было ограничиться обычной доской. Затем просверлил в нём одно отверстие под стойку (шпилька с резьбой М8 длинной 300 мм), два отверстия под прижимные болты М6 для устройства фиксации ножа, три отверстия под болты М4 для крепления самодельной струбцины. В отверстиях, кроме того что под стойку, нарезал резьбу.

Крепление клинка ножа можно сделать из любых подходящих по размеру пластин с отверстиями, достаточно жёсткими, чтобы не гнуться при закручивании болтов. В принципе, сами болты сильно затягивать не надо, клинок в такой прихватке удерживается надёжно.

Читайте так же:
Абразивный камень для заточки ножей

Стойку вставил в отверстие на основании самодельной точилки и закрепил с помощью двух гаек. На стойку навинтил две гайки с шайбами, между ними поместил втулку из детского конструктора с боковым резьбовым отверстием, в которое вкрутил и зафиксировал гайкой направляющее кольцо, сделанное из длинного болта.

Струбцину выгнул из толстой крепкой пластины, предварительно просверлив в ней три отверстия под крепление к основанию и одно отверстие под прижимной болт М6, в котором нарезал резьбу.

Штанга моей точилки представляет собой металлический стержень длинной 620 мм с нарезанной по краям резьбой М8, на который устанавливаются подвижный и неподвижный упоры (держатели) из плотной резины, гайка-барашек и ручка.

Неподвижный упор штанги фиксируется втулкой с болтом из детского конструктора. Между держателями вставляется точильный камень (бланк с наждачной бумагой) и затягивается барашком. Полезный совет: если не получится достать гладкий стержень, купите обычную шпильку, а на резьбу с одной стороны наденьте силиконовую трубку (шланг) соответствующего диаметра.

Ещё понадобятся треугольные угловые шаблоны из картона. С ними придётся повозиться, поскольку для каждого ножа они будут разными. Надо понимать, что угол заточки режущей кромки это не угол наклона камня по отношению к оси клинка. Например, если угол наклона камня к оси клинка составит 20°, то угол заточки лезвия будет уже 40°.

Работает самодельная точилка следующим образом: на штанге устанавливается точильный камень , основание с помощью струбцины закрепляется на столе, в прихватке болтами и пластинами фиксируется клинок ножа, в направляющее кольцо на стойке вставляется свободный конец штанги. Нужный шаблон ставится на клинок ножа, а сверху прикладывается камень. Угол наклона камня регулируется подъёмом (опусканием) узла с направляющим кольцом по стойке, который затем затягивается верхней гайкой.

Для заточки лезвия движения штанги должны быть плавными, от себя, со смещением камня в сторону от пяты клинка к острию. Углы заточки режущих кромок ножей: для мягких продуктов — 15-20°, кухонных — 20-25°, универсальных (для отдыха на природе) — 25-30°, для сложных работ — 30-45°, для рубящего инструмента — свыше 45°.

История о самозатачивающихся ножах из чудесного суперматериала закономерно канула в Лету. По-другому и быть не могло — природу трения, законы физики твёрдого тела, основы материаловедения и металловедения ещё никто не отменял. Даже космические титановые и керамические ножи спустя некоторое время тупятся и требуют заточки. Ну а стальные и дамасские лезвия, так и вовсе требуют если не ежедневной, то ежемесячной правки.

Общие данные по процессу заточки ножей

Этапы

Процесс заточки ножей состоит из нескольких этапов и не всегда требует полного соблюдения всего цикла. При правильном уходе за ножами и бережном к ним отношении, достаточно будет выполнять только так называемую правку. Всего существует 4 этапа или способа заточки режущих поверхностей:

Материалы

  • Искусственные абразивы — представляют собой алмазные порошки разных фракций; зёрна разной величины из электрокорунда или из карбида кремния. На качество точильных брусков или фрез, покрытых этими абразивами, оказывает огромное влияние материал, используемый для связки фракций. Используются на этапах переточки, заточки и грубой доводки. Не рекомендуются для постоянной регулярной доводки.
  • Керамика — современный вид материалов для ручных брусков, мусат и фрез механических точил: 1) корунд или оксид алюминия — предназначен для доводки ножей из всех типов стали; 2) диоксид циркония — сложное, дорогостоящее в производстве покрытие для ножей и точилок тонкой правки и финишной доводки.
  • Японские водные камни Waterstone — преимущественно искусственно керамические, но редко встречаются и природные. Перед заточкой камни на 15 минут замачивают в холодной воде, иногда с небольшим добавлением мыльного раствора, а после работы — высушивают. Применяют на всех этапах заточки в зависимости от величины фракции. Камни требуют постоянного выравнивания плоскости их поверхности.
  • Новакулиты — «арканзасские», «турецкие», «бельгийские» камни; вашиты. Это природные сланцы и халцедоны с вкраплениями зёрен кварца и граната. В продаже можно найти и искусственные заменители. Работают только в комбинации со специальной масляной смазкой. Благодаря природному разнообразию величины зёрен и разной степени твёрдости пород подходят для всех этапов заточки ножей.

Способы

Для затачивания режущих инструментов практически на всех этапах работы (кроме переточки) можно пользоваться двумя способами затачивания: при помощи специальных механических приспособлений и вручную.

Для ручной заточки, правки и доводки лезвий используют бруски, диски, мусаты, карандаши и пасты . Для облегчения этого процесса можно приобрести или изготовить самому специальные подставки, закрепители и струбцины.

Читайте так же:
Чем правильно точить ножи

Для глубокой переточки необходимы профессиональные точильные машины. Но на современном рынке точильных аппаратов представлены механические точилки самого широкого спектра воздействия и бытового назначения.

Углы заточки

В процессе заточки ножей важно постоянно придерживаться правильного наклона лезвия к бруску (фрезе) и тем самым выдержать первоначальный заводской угол режущей кромки.

Точильные механизмы с регулировкой угла заточки

Профессия точильщика и заточка ножей всегда были мужским приоритетом. Современные точильные приспособления позволяют и женщинам, без участия мужчин, содержать ножи в «полной боевой готовности».

Привычные дешёвые корундовые протяжные ножеточки не всегда могут помочь, поскольку точильные диски выставлены в них под стандартный угол — как правило, в 20 градусов, а корунд может грубо надрезать режущую кромку. Исключением могут служить простые керамические протяжные точилки, но они тоже малофункциональны из-за строго выставленного градуса заточки.

Из представленной таблицы видно, что не все инструменты заточены под угол 20 градусов. Можно, конечно, попробовать найти ручные ножеточки «каждую со своим градусом протяжки». Однако здесь потребителя ждёт подвох даже не в суммарной стоимости таких покупок, а в «захламлении» кухонного пространства и большой вероятности испортить ножи, заточив их на ножеточке не с тем углом.

Точить инструменты под нужным углом вручную можно при помощи примитивного самодельного приспособления из канцелярского биндера , регулируя угол глубиной захвата.

Для удобства потребителя современные производители стали производить приспособления и машины с меняющейся регулировкой градуса заточки следующих разновидностей:

Механические точила

Механическое, протяжное точило с настраиваемым углом и двумя абразивными поверхностями для заточки (1) и доводки (2).

Механическое точило с циркониевыми дисками для азиатских и серрейторных ножей.

Механическое точило с закреплёнными брусками для доводки или заточки под разными, но фиксированными углами .

Приспособление с произвольно выставляемыми углами фиксации заточных брусков.

Приспособление с фиксацией ножа и скользящей заточной поверхностью под произвольно выставляемым углом.

Бытовые электрические точильные аппараты

Машина с выставляемым углом заточки и двумя абразивными поверхностями.

В заключение напомним, что любые механические приспособления облегчают, но не заменяют ручной труд по заточке ножей.

Сделай сам точилка для ножей

Размеры основания — 300х200мм, высота — 210мм, вес с направляющей — 1,5кг возможно использовать любые абразивы длинной более 200мм, углы заточки от 20 до 60 град. Расстояние от узла скольжения до Р.К. ножа 290мм.
Под свои алюминиевые бланки для наждачки — сделал систему стабильной установки угла с шагом 5 градусов( ССУУ — фото 2 ), для выставления угла заточки используются трубочки-шаблоны(эксклюзив, моя разработка). Настраивается ССУУ с высокой точностью под бланк, обклеенный с двух сторон наждачкой.
Точу наждачной бумагой — водостойкой, наклеенной на алюминиевые бланки(можно наклеивать с двух сторон), покупается шкурка в магазинах автозапчастей,в отделах, где торгуют автоэмалями, клеится на тонкий двусторонний армированный скотч(легче будет менять , покупается в строительных или хоз. магазинах). Зернистость шкурок(лучшие, пожалуй,фирм «Mirka»,»3M») которые я использую: Р180,Р360,Р600,Р1200,Р2000,Р2500. Результаты заточки очень даже неплохие. Желательно после заточки довести нож на коже с полировочной пастой, тогда и побриться можно.
Каждая точилка собирается и настраивается индивидуально.

1.Точилка с шаровым узлом скольжения — 5700руб.
2.Система стабильной установки угла(ССУУ: 20,25,30,35,40,45,50 град.) + 6 бланков(170х25х12мм) — 1500руб
3.Рекомендую приобрести 2-3 дополнительных бланка для крупнозернистых шкурок, они изнашиваются быстрее — реже наклеивать. Каждый дополнительный бланк +200 рублей.
4.Угломер переставной с линейкой (для определения угла заточки РК — см. видео) — 500руб.
5.Доставка почтой по России — от 500 руб.
К каждой точилке прилагается инструкция, в электронном виде, по сборке и эксплуатации(рекомендации).

1)На банковскую карту «Сбербанка» или «Промсвязьбанка». При оплате, огромная просьба, сообщать от кого перевод.
2)У кого нет карт данных банков рекомендую систему переводов «Золотая корона» — быстро, удобно и берут всего 1% : http://www.perevod-korona.com/Pages/default.aspx
3)Возможен мгновенный перевод через «Яндекс.Деньги» на счёт в «Промсвязьбанк»( стоимость услуги 3%).

Заявки, просьба — отправлять на п/я radiysid@gmail.com и дублировать в теме.
При заказе — прошу сообщать город в котором проживаете(для расчета стоимости доставки) и номер моб.тел.( для SMS — извещения о готовности заказа).

Все вопросы,кроме конфиденциальных, прошу задавать на форуме, а не на п/я, чтобы мне не приходилось по нескольку раз отвечать на один и тот же вопрос.

Ссылки на видео:
ознакомление https://www.youtube.com/watch?v=SdcQqEAXcdg
наклейка шкурки на бланк https://www.youtube.com/watch?v=y4y0hQRn0_4
заточка ножа https://www.youtube.com/watch?v=qKbIAWPMQu0
электронный угломер https://www.youtube.com/watch?v=QQfQkMrMduU потребуется тем , кто хочет точить своими камнями и на своих бланках или кому надо точно установить свой определённый угол.
Изменения в точилке от Робинзона на январь 2015г:

Читайте так же:
Зернистость точильных камней таблица

Зажим ножа со спуском от обуха:

Определение угла заточки ножа:

Немного информации, рекомендую не пожалеть времени на прочтение http://tool-land.ru/bruski-dlya-zatochki.php

Рекомендуемая комплектация для тех кто не затачивал на подобных устройствах:
1.Точилка
2.ССУУ + 6 бланков
3. 2-3 доп. бланка
4.Скотч тонкий, двусторонний, армированный.

Заявки прошу отправлять на п/я radiysid@gmail.com и дублировать в теме.
Резерв действителен в течении трёх дней , потом аннулируется.

Поздравляю всех ганзовцев с долгожданным началом работы форума!
В связи с последними событиями,пришлось создавать снова тему т.к. та которая была — пропала,да и регистрироваться пришлось по новому.

Точилка для ножей своими руками

Точилка для ножей своими руками

Для заточки ножей в домашних условиях можно использовать разные приспособления. Кто-то точит кухонные ножи абразивным камнем, а кто-то стандартным приспособлением, которое имеется в столовом наборе ножей.

Однако ни один из вышеперечисленных способов не подходят для заточки больших ножей, нестандартных размеров. Кроме того, некоторая сталь требует бережного обращения во время заточки, нельзя, чтобы она перегревалась или чтобы на ней образовывались сколы.

Точилка для ножей своими руками

Поэтому, многие мастера задаются вопросом о том, как сделать точилку для ножей своими руками. Благо решение данного вопроса не слишком сложное, и при правильном подходе вполне возможно смастерить самодельную точилку для ножей. О том, как именно это сделать, читайте на сайте мастеров самоделок https://navseryki.ru/ .

Точилка для ножей своими руками

В первую очередь, перед тем, как сделать точилку для ножей своими руками, следует правильно выбрать камень для заточки.

Всего существует несколько разновидностей заточных камней:

  1. Масляные и водные;
  2. Натуральные и искусственные камни;
  3. Резиновые.

Для изготовления самодельной точилки ножей следует отдавать предпочтение натуральным или на крайний случай искусственным камням для заточки. В таком случае эффект будет максимально удачным.

Точилка для ножей своими руками

Существует несколько вариантов изготовления точилки для ножей, с подвижным механизмом, на который крепится заточной камень и в виде опоры. Опора для ножей в данном случае установлена под некоторым углом, что позволяет правильно выбрать сам угол заточки ножей.

Точилка для ножей с подвижным механизмом, выглядит в виде деревянного основания, на которое можно закрепить нож для заточки. Как и в первом случае, лезвие ножа крепится под определенным углом к основанию, что позволяет, используя абразив, более качественно выполнить заточку ножа.

Точильный станок для ножей из двигателя стиральной машины

На сегодняшнее время можно без труда найти схемы, чертежи и размеры точильных станков для ножей. Все они имеют различную конструкцию, но практически одинаковый принцип работы.

Точильный станок для ножей

Одним из таких точильных станков, является точилка из двигателя стиральной машины. Сделать её достаточно просто, единственная проблема, которая может при этом возникнуть, заключается в фиксации наждачного круга к валу электродвигателя стиральной машины.

Точильный станок для ножей

Тем не менее, решить данную проблему можно путем ременной передачи, вращающийся момент от которой будет передаваться валу с установленным на него наждачным кругом.

Точилка для ножей своими руками, как и из чего сделать?

Все остальное, необходимое для запуска электродвигателя от стиральной машины, уже есть в наличии. В первую очередь это конденсатор и кнопка включения-выключения двигателя.

Точилка для ножей своими руками — чертежи

Точилка для ножей своими руками — чертежи

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с тем, что у нее на кухне тупились ножи, которыми она обычно режет хлеб, разделывает мясо или нарезает овощи. Пользоваться такими ножами не только неудобно, но еще и опасно, ведь лезвие может сорваться с продукта и травмировать вас. Поэтому необходимо периодически подтачивать инструмент с помощью специальных устройств. В магазинах подобные приборы представлены в огромном ассортименте, но по определенным причинам они не устраивают потребителей. В такой ситуации может быть изготовлена точилка для ножей своими руками. Чертежи и схемы для работы отыскать, в принципе, несложно, а подробные мастер-классы мы приведем в данной статье.

Какие условия необходимо соблюдать при заточке ножей?

А вы знаете, как правильно точить ножи? На самом деле, существует целый ряд правил, соблюдая которые можно добиться идеального результата.

Необходимые условия выглядят таким образом:

  • Для продолжительной и эффективной эксплуатации ножей при их заточке необходимо уделить максимум внимания углу между гранями лезвия. Во время заточки обязательно следует восстановить изначально заданный угол, чтобы он отвечал технологическим нормам, позволял нарезать продукты быстро, эффективно, свободно.
  • Необходимо подобрать оптимальный угол для каждого лезвия. Так, например, скальпель или бритва должны иметь угол в 10-15 градусов, приспособления для нарезки фруктов, хлеба и овощей — 15-20 градусов. Ножи для работы с твердыми материалами нужно точить под углом 30-40 градусов.
  • Без специального устройства наточить лезвие достаточно сложно. Удерживая нож только руками, обеспечить нужный угол наклона трудно. Так вот именно для облегчения данного процесса существуют точилки.
Читайте так же:
Как узнать угол заточки ножа

На самом деле, ножеточка своими руками изготавливается проще простого, ведь все подобные приспособления имеют простую конструкцию и много времени на их создание у вас не уйдет.

Разновидности и изготовление камней для заточки

В продаже имеется большое количество камней, предназначенных для точения ножей, но наиболее популярными из них являются следующие типы:

  • Водные инструменты. Работа с ними обязательно предусматривает использование воды, за счет чего экономится поверхность камней.
  • Масляный камень. Он по форме и структуре очень напоминает водный, единственное отличие, что его поверхность немного маслянистая.
  • Природные камни. Производят их из натуральных материалов, предварительно проходящих промышленную обработку.
  • Искусственные инструменты. Изготавливают их из компонентов не натурального типа.
  • Резиновые устройства. Они не менее часто встречаются в продаже, но работать с ними крайне неудобно.

Перед тем, как сделать ножеточку в виде абразивного бруска, необходимо приобрести несколько стеклянных пластин толщиной 4-5 мм прямоугольной формы.

Затем выполните изготовление точилки по схеме:

  1. При помощи двухстороннего скотча наклейте на поверхность пластин наждачную бумагу разного уровня зернистости.
  2. Аккуратно затяните гайки, чтобы стекло не треснуло.

Важно! В процессе эксплуатации такого устройства вода не используется, именно поэтому абразив достаточно быстро изнашивается.

При заточке ножей с помощью абразивного бруска следует избегать слишком резких движений, иначе — он сильно перегреется и лезвие утратит свои полезные свойства.

Изделия для заточки ножей из деревянных брусков

Сделать точилку из двух абразивных и двух деревянных брусков достаточно просто, главное — чтобы исходные материалы имели одинаковый размер.

Потребуется выполнить такие действия:

  • Тщательно отшлифуйте деревянные бруски наждачной бумагой, уберите все заусенцы.
  • Предварительно разметьте бруски, учитывая необходимый угол наклона.
  • Приложите к полученной линии камень, с обеих сторон деревянного бруска отметьте его ширину.
  • Произведите пропилы по разметкам на деревянной заготовке.

Важно! Следите, чтобы их глубина не превышала 1,5 см.

  • Вставьте абразивные бруски в полученные углубления таким образом, чтобы они совпали с пазами.
  • Закрепите болтами точильные камни, снизу прикрепите кусочек резины.

Ножеточка из монтажных уголков своими руками

Воспользуйтесь данным мастер-классом, чтобы у вас получилась качественная ножеточка своими руками. Чертежи можете взять в интернете.

Инструменты и материалы, необходимые для работы:

  • Металлические пластины 4 на 11 см.
  • Алюминиевые уголки стандартного размера.
  • Металлические стержни длиной 15 см.
  • Точильный станок с тисками.
  • Надфиль.
  • Набор болтов и гаек.
  • Напильник.

7953121

Сделайте точилку по данной инструкции:

  1. Сделайте разметку согласно чертежу под отверстия в пластинах.
  2. Просверлите отверстия, нарежьте резьбу.
  3. Острые края и углы закруглите напильником.
  4. В соответствии со схемой сделайте отверстия в уголке.
  5. Расширьте надфилем опоры спицы.
  6. Нарежьте резьбу в отверстиях для шпилек.
  7. Вставьте стержни в крайние отверстия, гайками их зафиксируйте.
  8. Вкрутите болт в наиболее широкое отверстие с предварительно накрученной на него гайкой.
  9. В остальные отверстия вставьте болты для зажима ножа.
  10. Накрутите на концы стержней гайки, сверху уложите уголок для фиксации гаек.
  11. Соберите из тонкого металлического стержня, гайки-барашка и двух держателей соберите устройство для удержания камня для заточки.

Важно! Такая точилка может иметь широчайший диапазон градусов угла прижима, она невероятно удобна в плане эксплуатации.

Изготовление электрической точилки для ножей в домашних условиях

Ножеточка электрическая своими руками изготавливается немного сложнее, ведь само по себе устройство имеет непростую конструкцию.

Подготовьте такие материалы и устройства:

  • Пылесос.
  • План-шайбу.
  • Электрический двигатель.
  • Станину.
  • Ограждение.

Выполните работу, четко следуя схеме:

  1. Прикрепите электрический двигатель прямо под станиной. Кроме того, его обязательно необходимо оборудовать кнопками для управления для запуска и прекращения работы.
  2. Установите на выходном валу план-шайбу, закройте ее квадратным ограждением с заранее вырезанными пазами.
  3. Сделайте отверстие на нижней плоскости стола, которое бы соответствовало размеру рукава пылесоса.

Важно! Электродвигатель совсем не обязательно крепить под основанием план-шайбы. Можно использовать ременную передачу, что слегка усложнит саму конструкцию.

Видеоматериал

С помощью перечисленных приспособлений вы сможете качественно заниматься заточкой ножей, которые будут служить вам продолжительное время, не затупляясь, не ломаясь, не соскакивая с продуктов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector